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Que vous soyez un cultivateur chevronné ou un jardinier amateur, vous pouvez maintenant récolter des salades gourmandes et saines tout au long de l’hiver. Ces variétés de salade sont ultra-résistantes au gel et poussent facilement dans des conditions climatiques difficiles. Découvrez lesquelles sont les plus adaptées pour votre jardin et ce que vous devez savoir pour les planter et les entretenir.
Les variétés les plus adaptées
Les variétés de salade qui résistent mieux à la chaleur et à l’humidité sont le frisée, le scarole, le cresson et le chicorée. Le frisée a des feuilles en forme de cœur vert vif et compact, avec une saveur douce et légèrement amère. Il se développe bien aussi bien en plein soleil qu’à l’ombre. La scarole est une salade très robuste qui peut résister à des températures jusqu’à -5°C. Elle a une texture croquante et une saveur sucrée, avec des feuilles en forme d’étoile. La chicorée est une autre variété très résistante à la chaleur et à l’humidité, qui se développe mieux en plein soleil. Les jeunes feuilles sont tendres et ont un goût légèrement amère. Le cresson est une plante qui pousse très rapidement et pousse bien dans les zones ombragées ou semi-ombragées. En plus d’être très nutritif, il a un goût poivré très intense.
Comment planter des salades d’hiver
La meilleure façon de planter des salades d’hiver est de semer directement les graines dans le sol. Si vous préférez commencer par des plants, achetez-les chez un fournisseur local ou plantez-les à partir de graines germées. Choisissez un endroit chaud, sec et bien ensoleillé pour planter vos salades. Vous pouvez aussi les cultiver sur un balcon ou une terrasse, mais assurez-vous qu’elles auront assez de lumière pour se développer correctement.
Comment entretenir des salades d’hiver
Une fois que vos salades sont en terre, arrosez-les régulièrement pour conserver le sol humide mais sans excès. Utilisez un paillis autour des plants pour aider à garder la terre humide et éloigner les mauvaises herbes. N’oubliez pas de fertiliser vos plants une fois par mois avec un engrais organique riche en matières organiques pour obtenir des récoltes abondantes et savoureuses.
Quand récolter ?
Les variétés de salades telles que la frisée, la scarole ou la chicorée peuvent être récoltées quand elles ont atteint une taille adéquate. Les feuilles doivent être tendres et croquantes et avoir une belle couleur verte pour être consommables. Le cresson peut être récolté quand il atteint 5 cm de haut, tandis que les feuilles doivent être coupées au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne deviennent trop amères.
Les salades d’hiver peuvent offrir une récolte savoureuse tout au long de l’année si vous savez comment les planter et les entretenir correctement. En choisissant les variétés adaptées à votre climat et en veillant à garder votre sol humide, vous pouvez profiter toute l’année d’une salade fraîche et croquante ! Alors n’attendez plus : commencez à cultiver votre propre salade !
