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Le kiwano est une belle et exotique variété de melon, originaire d’Afrique et d’Australie. Connue également sous le nom de melon-courge ou de melon-coco, cette petite plante peut être cultivée dans les jardins domestiques et ajouter une note exotique aux plats culinaires. Cet article vous apprendra comment cultiver et utiliser le kiwano en cuisine – vous serez surpris!
Qu’est-ce que le kiwano?
Le kiwano (Cucumis metuliferus) est une variété de melon qui pousse dans des climats chauds et secs. Sa forme est ovale et sa peau est d’un vert brillant. Sa chair se compose d’une gelée translucide jaunâtre entourée de graines brunes comestibles. Le goût du kiwano est unique et très sucré, rappelant le citron, la pastèque et la lime. Il est considéré comme un aliment sain car il est riche en vitamines C et A, en potassium et en fibres.
Comment cultiver le kiwano chez soi?
Le kiwano peut être cultivé en pot ou en pleine terre, à l’intérieur ou à l’extérieur. Les graines peuvent être achetées en ligne ou dans les magasins spécialisés. Une fois les graines germées, elles doivent être repiquées dans un sol sableux bien drainé et arrosées régulièrement. Les melons se développeront sur des tiges grimpantes le long de la treille ou de la clôture à laquelle ils sont attachés. Il faut compter entre 75 et 90 jours pour que le kiwano mûrisse.
Comment utiliser le kiwano en cuisine?
Le kiwano peut être utilisé cru ou cuit pour ajouter une touche exotique à vos plats. Il peut être coupé en tranches et servi avec des salades ou des sushis. Il peut également être rôti avec des légumes pour donner du goût à vos plats. Les graines peuvent être consommées telles quelles ou moulues en poudre pour donner du goût aux sauces ou aux soupes. Enfin, le jus de kiwano est un ingrédient populaire pour préparer des cocktails exotiques.
En conclusion, le kiwano est une plante exotique facile à cultiver et qui apporte une saveur unique aux plats culinaires. Pour profiter pleinement des bienfaits de ce fruit tropical, il suffit de suivre les étapes simples énumérées ci-dessus pour cultiver votre propre melon-courge chez vous et découvrir toutes les façons dont vous pouvez l’utiliser en cuisine. N’ayez pas peur de tester des recettes nouvelles avec le kiwano – vous ne serez pas déçu(e) par son goût unique et sa texture intéressante !
